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가장 흔하고 대중적인 버섯 중 하나인 느타리버섯은 비교적 저렴하고 맛이 부드러워 많은 사람들이 선호하는 버섯이다. 튀길 때 유용하고, 이렇게 느타리버섯을 튀기면 정말 맛있게 드실 수 있습니다.
양념이 간단하고 느타리버섯 특유의 풋풋한 냄새가 제거되어 요리하기 쉬운 레시피가 좋아요.
재료소개 애견사료(양: 큰술=밥숟가락, 컵=종이컵) 느타리버섯 1팩(200g) 양파 1/2개(소) 홍고추 1개, 청양고추 각 1개 굴소스 맛술 1큰술 올리고당 1큰술 1 참기름 큰스푼 식용유 약간
표고버섯 한 갑이 두꺼워 보이지만 사실 버섯튀김 한 접시면 충분하고 4인 가족이 먹기에도 나쁘지 않다.
절단할 때 떨어지지 않는 가닥만 떼어내십시오.
양파는 반쯤 채썰고, 작은 것은 채썰고, 홍고추도 함께 넣어주세요. 색이 곱고 씨를 제거하고 잘게 썬다. 청양고추는 개인의 취향에 따라 생략하셔도 됩니다.
팬에 식용유 1큰술 정도 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.
마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 버섯을 넣고 중불에서 수분이 올라올 때까지 잠시 볶습니다. 수분이 올라오면 굴소스, 맛술, 올리고당을 각각 1큰술씩 넣고 센불에서 볶는다. 물기가 마르면 청양고추와 홍고추를 넣고 잘 섞은 후 불을 끈다. 참기름을 살짝 두르고 버무리면 완성입니다. 느타리버섯의 매력은 쫄깃하고 촉촉한게 아닐까 싶어요. 느타리버섯 볶음, 소금에 살짝 볶는 요리가 많은데, 이게 고유의 맛과 향을 제대로 느낄 수 있는 방법인데, 이번에는 이 방법을 시도해 보세요. 조금 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 밥그릇처럼 밥위에 올려 비벼서 비벼먹는 레시피로 만들어보세요.