슈퍼푸드 녹차의 종류

녹차는 활성산소를 제거하고 피부노화에 도움을 주는 항산화 성분이 풍부해 슈퍼푸드로 각광받고 있다. 녹차는 가공 방법과 발효 상태에 따라 다양한 종류가 있으며 맛과 향, 색이 조금씩 다르기 때문에 다양하게 즐길 수 있다.

슈퍼 푸드 녹차의 종류는 무엇입니까?

녹차

• 가장 일반적인 녹차는 수확한 찻잎을 찌거나 볶고 말린 것입니다.
• 발효시키지 않기 때문에 찻잎의 녹색을 그대로 유지합니다.
• 폴리페놀이 가장 많이 함유되어 있어 건강에 좋을 뿐만 아니라 냄새와 오염물질 제거에도 효과적입니다.

말차 = 녹차

• 그늘에서 자란 찻잎을 갈아서 만든 차가루를 뜨거운 물에 녹여 마신다.
• 녹차는 햇빛을 받아 자란 찻잎으로 우려내어 그대로 따서 마시는데 말차와 녹차는 다릅니다.
• 말차잎은 일반적인 방법으로 재배되는 찻잎보다 부드럽고 엽록소가 풍부하여 짙은 녹색을 띤다.
• Matcha는 영어권 세계에서 사용되는 일본어 철자 인 matcha라고도합니다.

블루티 = 우롱차 = 우롱차

• 찻잎을 발효할 때 열을 가해 발효를 정지시켜 만든 차이며 발효율은 30~70% 정도이다.
• 녹차와 홍차의 중간쯤 되는 반발효차입니다.

홍차

• 건조된 찻잎을 80% 이상 발효시켜 만든 완전 발효차로 붉은색을 띤다.
• 향이 가장 강하고 카페인 함량이 가장 높습니다.

노란 차

• 말린 찻잎을 젖은 천으로 덮고 다시 찐 다음 10~25% 정도 가볍게 후발효하여 차를 노랗게 만듭니다.
• 향긋한 꽃향기가 나며 달콤한 맛이 특징입니다.

차(백차)

• 찻잎 표면에 흰 보풀이 덮인 어린 새싹을 따서 볶지 않고 건조시킨 차입니다.
• 가공 과정이 간단하고 볶지 않기 때문에 차의 색과 향이 가장 선명합니다.

흑차 = 보이차

• 발효 과정에서 발생하는 곰팡이를 이용하여 찻잎을 80% 이상 후발효하여 만든 차로 특유의 향과 맛이 특징입니다.
• 수분과 열을 가하는 과정은 까다롭고 많은 시간과 노력이 필요합니다.

녹차에는 건강에 좋은 성분이 많이 함유되어 있지만 카페인이 함유되어 있어 과음하면 수면을 방해하고 속 쓰림을 유발할 수 있습니다. 또한 너무 뜨거운 물에 장시간 담가두면 쓴맛이나 떫은맛이 나고 몸에 좋은 성분이 파괴되며 카페인을 더 많이 우려내기 때문에 주의해야 한다.